在古代，魔芋又称“妖芋”，
它具有“去肠砂”的功效，
因此有人形象地称它为肠胃“铁扫帚”。
保山人称魔芋作“蕨蕨”，其吃法有拌煎烩炖、冷热酸辣等多种，真是不一而足，却各有各的美妙。
魔芋属于多年生草本植物，其性寒，可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软肾；主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。此外，它还有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用，不可谓不是一种很好的天然保健食品。
现代人常因饮食因素而导致高血压、高血糖、高血脂，魔芋不但能被公认为能有效降低三高，而且还富含淀粉、蛋白质，以及多种维生素和矿物质等人体所需元素，特别是魔芋多糖，因此，在保山民间百姓的饮食中，更是常常可见魔芋的身影。
我国魔芋产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部。保山魔芋种植量不算大，但籽实不小，市场上卖的往往有拳头大的一坨坨。
平常我们吃魔芋一般要靠调料，拌的时候佐料要“重”、烩炒时要油盐要多，虽然不知这种吃法健康与否，但随心所欲的调味毕竟可以让人心情更加爽快。想起小时候吃“蕨蕨”，佐料并不像今天一样任性地放，但那滋味，却还在心头！
那是上世纪的七八十年代，孩童时期的我们零食少得可怜。在村小学门口，隔几日就有一位大妈挑着“蕨蕨”来卖，其价格便宜、清凉爽口，受到所有学生的喜爱。
那“蕨蕨”装在放着水的桶里，呈长方形的大块状，大妈拿起一坨，划出小鱼儿似的一块，再放木板上“哆哆哆”地几下子剁细，掀入小碗，倒进黑米醋，撒上芫荽、辣椒粉、盐巴，连同一双筷子递给你。
其时，她必秉承卖“蕨蕨”的人的准则，那就是醋给的挺多，其他料却挺少。看着芫荽、辣椒等各种佐料在碗里头，就像那汪洋大海上零星飘散的漂浮物，难道是因为醋最便宜？
那时候吃“蕨蕨”，老想着人家少放醋多给点别的，可每次收到的都是失望。
我的一个朋友，他多年前在保山服过役，故地重游，说好想吃城西太保山脚下的魔芋。那魔芋上也是放了很多的酸醋，辣椒面是火烧过的那种，当年他吃过不知多少次。
这使我想到我小时在农村吃的“蕨蕨”也是一样，可谓城乡同源，时代的烙印竟然那么明晰。可惜现在去找已经没有了！
然而，那时候吃“蕨蕨”，吃着就是这么酸溜溜滑溜溜，仿佛它就是人间最美的滋味，让人稀里哗啦，连扒带喝，三下五除二很快吃光掉。下次见到卖“蕨蕨”的人来，只要兜里装着钱，哪怕只是个一分钱的镍币,也乐意奉献给人家去了……
这场景过去三十多年了，可蕨蕨的滋味依然让人念念不忘。
（转载自保山生活网）
编辑：姜永华
责任编辑：杨清宗
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