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乙酸钠，又称醋酸钠，是一种有机物，分子式为CH3COONa，分子量为82.03。三水合物乙酸钠性状为白色结晶体，相对密度1.45，熔点为58℃，在干燥空气中风化，在℃时失去结晶水，温度再高时分解；无水乙酸钠为无色透明结晶体，熔点℃。易溶于水，可用于作缓冲剂、媒染剂，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，有机合成，影片洗印等。
随着国家对市政及工业污水处理设施的氮磷要求提高，总氮提标到一级A标准成为越来越多业主 那么醋酸钠有什么作用呢？
在工业污水的处置上所产生的作用是：当企业开端停止污水净化时，特别是在调试期间需要添加适量的醋酸钠去提供碳源，以便于更好地培育到细菌出来，这就能够顺利地提升工业废水的可生化特性。想要尽快地完成污水处置，在此时添加醋酸钠就包含有很多益处，能够进一步改善污渍和淤泥的亲和力，比起尿素起到的作用更为明显，效率也将会成倍增快。假如在污水运作的操作系统中没有COD和BOD两者去提供环境给细菌生长，那么就要另外寻求途径去添加碳源，便于废水中的污泥老化速度减慢，降低其生物活性。
醋酸钠的用途：
1.广泛用于城市污水、屠宰、食品、金属表面、电镀等行业的生化污水处理。
2.节省50%的碳源，可以缩短停滞期，快速适应新环境，缩短驯化时间。
