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不是食品级不锈钢热水壶烧水对人体有害，食品级不锈钢水壶烧热水是不会对健康造成影响的。正规品牌的不锈钢电水壶并不会对人体产生危害。
根据不锈钢的材质来区分，建议采用达到食品安全级的以上不锈钢的水壶来烧水喝对人体是安全的。
这种不锈钢的镍含量高，锰含量低，耐腐蚀性能优良，是国际认可的食品级钢材。
非食品级不锈钢的金属锰含量一般都是比较高的，人体长期过量摄入金属锰会影响神经系统的功能，产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。报告建议消费者最好选用牌号不锈钢材质的电热水壶。
不锈钢热水壶选购的问题：
1、根据自身情况和实际需要，一般2-3人的家庭可以选用1.0L~1.2L的电水壶；4-5人可以选用1.8L左右的不锈钢电水壶。
2、仔细查看产品的标志和说明，以及产品的性能与参数，如企业名称、地址、规格（如容量）、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质等；应有防止误用的警告语，应有详细的使用方法等。
3、选购具有温控功能的保温不锈钢电水壶和快速不锈钢电水壶，一些新型不锈钢电水壶一般都具有温控功能，在水烧开后会自动断电，可有效防止因无人看管而造成干烧，避免引发各种事故。
4、在选购不锈钢电水壶时可以加适量水通电试煮，通电后，壶体应变热，标称功率大的产品较快变热，具有温控功能的产品在水烧开后应自动断电，消费者可根据需要选购。
5、消费者在选购不锈钢电水壶时一定要查看清所购买的不锈钢电水壶是否有“CCC”认证标志。
