都市快报-好奇实验室先说一段医学研究:城市人群肝病发病率高于农村人群,其中一个原因就是吸收了过多的自来水管道里的氧化铁,比如铁锈等,导致肝脏受损。除了铁锈,含有汞、砷、铅等重金属的水被人类皮肤接触、饮用后,同样会患各种疾病,有的甚至会致癌。也就在前两天,有网友在后台给我们留言,说市面上有很多烧水壶用的是不锈钢,不是不锈钢,用不锈钢做的壶烧水,喝多了对人体健康不好。、,这些都是不锈钢材质的牌号,除了这些还有、、、、等。这些牌号是根据不锈钢的化学成本进行划分的:不锈钢的化学成分是(C)碳:≤0.15、(Si)硅:≤1.00、(Mn)锰:5.5~7.50、(Cr)铬:16.0~18.0、(N)氮:≤0.25、(P)磷:≤0.、(S)硫:≤0.、(Ni)镍:3.5-5.5不锈钢的化学成分是(C)碳:≤0.08、(Mn)锰:≤2.00、(P)磷:≤0.、(S)硫:≤0.、(Si)硅:≤1.00、(Cr)铬:18.0–20.0、(Ni)镍:8.0-11.0因为不锈钢的镍元素低,耐腐蚀性能没有不锈钢好,容易生锈。虽然国标没有明确要求不锈钢不能做烧水壶,只规定了与食品接触用的不锈钢,必须满足重金属迁移量的指标。但因为不锈钢中,锰等重金属含量比较高,行业里制作餐具,一般不建议使用。市面上有没有不锈钢做的电烧水壶?好奇君随机买了5款电烧水壶。其中有2款标注着“食品接触用”的标签,似乎就在告诉大家,它们是不锈钢做的。好奇君用一种快速检测药水进行测试,不同成分的不锈钢,沾上它会有不同的显色反应——不锈钢会变棕色;不锈钢不变色。第一轮检测的结果有点尴尬:5款电热水壶,只有1款是不锈钢,剩下4款都是不锈钢。有的电热水壶是双层结构,这4款产品会不会内层用的是不锈钢呢?好奇君把它们切开,又测了一次。结果又尴尬了一次:4款电热水壶的内层,还是不锈钢!即便是外层印着“食品接触用”标签的电热水壶,很容易让人家误以为是食品级不锈钢,但事实上它们也是不锈钢。这说明,光看标签是不容易分辨出来的。有业内人士透露,电热水壶的工作原理其实非常简单,利用电阻丝产生热量,在将热量通过金属板传递到壶身内,对冷水进行加热。当水沸腾的时候,感温元件监测水蒸气,到达沸水温度后,自动断电,停止热水壶继续加热。市场上面的电热水壶,价格从最低19块开始,一直到块,有非常多的选择。价格差异之所以如此之大,主要原因在不锈钢内胆材质和温度感应元件,这两个方面决定了电热水壶的质量好坏和成本售价,也是奸商们最喜欢偷工减料的地方。
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